昨日、我が家の真下に住んでいる峻平くん親子が夕飯を一緒に食べました。
峻平くんと美遥は同級生。産まれたときからの仲。
最近は二人とも成長をして、だいぶ一緒に遊べるようになってきた感じかな。
たまに一緒に夕飯をどちらかの家で食べたりすることがあるんだけど
今回はお好み焼きを食べようってことになり・・・ついでに、前々から峻平くんママの
お勧めのアンチョビソースが食べたいとリクエスト!
そして、作ってくれました~
「バーニャカルダ」→イタリア ピエモンテ州を代表する郷土料理。
オリーブオイルにアンチョビ、にんにくの香り豊かな温かいソースに野菜をつけて食べる。
峻平くんママは大のアンチョビ好き。たまたま見た「はなまるマーケット」で紹介していた
レシピらしく、実際に作ってあまりの美味しさにはまったと聞いていたのです。
そしてそして、人参やアスパラの温野菜、きゅうりやズッキーニを焼いたものを準備し
つけて食べてみました♪
「おいしーーーーーーーーい!」
大声で叫んでしまった。
どんどん野菜を食べちゃいたくなるぐらいの美味しさ。
手が止まらないって感じ。
そして、お酒が進む進む。
二人でワイン一本あっという間にあいちゃいました。
これは間違いなく大好きレシピに追加です☆
んじゃーーー 皆さんにもこのレシピをご紹介しちゃいますね!
<材料>
オリーブオイル(エキストラバージン)・・・大さじ2
ニンニク・・・1片
アンチョビ(ペースト)・・・5g ←スーパーで売ってるよ。
※なければアンチョビを細かく刻んでもよい
生クリーム・・・50cc
お好みの野菜(ラディッシュやキャベツ、ニンジンなど)
<作り方>
鍋にオリーブオイルと細かく摩り下ろしたニンニク、そしてペースト状のアンチョビを
入れて、中火にかける。
沸騰するまでよく混ぜ合わせる。沸騰したら鍋を火から離し、生クリームを加える。
再び中火にかけ、生クリームとオリーブオイルが分離しないように手早くかき混ぜる。
混ざれば出来上がり。
キャベツやニンジン、ダイコン、キュウリなど、お好みの野菜を食べやすく切って、
バーニャカウダをつけて食べる。
※パンやパスタなどとも合います。
結構、簡単だよね。これならすぐに出来ちゃうでしょ。
あっという間に食べられちゃうから倍の分量で作ったほうが絶対いいよ!
お仕事から帰宅したパパに出したら
「美味しい!」と言って喜んで食べてました。
峻平くんママに感謝です☆
そうそう、子供たちは・・・
子供用に作った焼きそばをさっさと食べて、隣の部屋で二人で仲良く
遊んでました。お陰でママたちはゆっくり食事とお酒。
つい最近までは子供に手がかかってて、ゆっくりと食事を楽しめなかったのに。
二人とも成長したなぁーとお酒片手に喜んだママたちでした。